Marinerad seitanstek med mos

Ingredienser:

• 1 fp seitanblock, 400 g

Marinad:

• ¾ dl rapsolja
• ½ tsk salt
• 1 krm svartpeppar
• 1 krm paprikapulver
• 1 krm vitlökspulver
• 1 tsk rosmarin
• 1 tsk kinesisk soja

Mos:

• 12 medelstora potatisar
• 2 stora morötter
• 75 g mjölkfritt margarin
• 2 dl havredryck
• ½ tsk salt
• 1 krm vitpeppar

Tillbehör:

• Haricots verts, vinbärsgelé

Beredning:

Blanda ihop ingredienserna till marinaden.

Häll blandningen i en plastpåse.

Lägg ned seitanblocket i påsen och skaka om.

Låt blocket ligga i marinaden i kylskåp 5-8 timmar eller över natten.

Sätt ugnen på 200 grader.

Sätt igång moskoket:

Skala och skölj potatis och morötter.

Koka rotsakerna i en kastrull med vatten och lite salt.

Lägg det marinerade seitanblocket i en ugnsform.

Låt marinaden i påsen steka med i formen.

Stekningen tar cirka 30-45 minuter. Kolla färgen på ”steken”.

När rotsakerna är klara, häll bort kokvattnet och pressa dem i en skål.

Diska ur kastrullen och lägg i margarinet och låt det smälta.

Tillsätt havredrycken, salt och vitpeppar.

Låt blandningen koka upp.

Häll i de pressade rotsakerna och rör om.

Låt allt koka upp under lite omrörning.

Koka haricots vertstillbehöret i lättsaltat vatten en kort stund.

Om steken verkar vara klar, så är det dags att avnjuta måltiden.

Seitansteken ska kännas mjuk och lite sladdrig och inte vara för bränd ovanpå.