Pastasås med kokosgrädde

Ingredienser:

• 2 x 125g Vivera veganska bacon stripes
• 30 haricots verts
• 1 purjolök
• 1 stor burk skivade champinjoner
• 2 x 330 ml Änglamark kokosgrädde
• 2 tsk grönsaksbuljong, flytande
• några flagor fryst chili efter smak
• 4 msk rapsolja till stekning

Beredning:

Fräs baconstripesen i olja.

Lägg i en kastrull.

Klipp purjo och haricots verts i små bitar och bryn i olja.

Lägg ned i kastrullen.

Skölj champinjonerna och häll ned i kastrullen.

Häll över grönsaksbuljongen.

Häll i kokosgrädden i kastrullen och rör om.

Koka upp och låt puttra en stund.

Smaka av med chilin och ev. lite extra salt.

Tillbehör:

Någon trevlig pasta som kokas enligt anvisningarna på förpackningen.